なすを適当な大きさに切って油で揚げます。
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにしてもOK。

揚げてるあいだに生姜をすりおろして、めんつゆと酢と合わせておきます。

なすを一旦網に上げて油を切ります。

熱いうちに調味液に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。

よーく冷やして召し上がれ♪