鶏の甘酢あん。
ぎまーる @g_117
ケチャップじゃない酢豚or肉団子の甘酢あん・・・といったイメージの味付け。豚肉よりもあっさりしていて大人気の一品です♪
このレシピの生い立ち
夫の職場近くにある、中華料理屋さんの人気メニュー『酢鶏』。私は食べたことが無いのですが、夫に質問しながら想像で作ってみたのが１０年ほど前。今ではすっかりウチの定番です。
鶏の甘酢あん。
ケチャップじゃない酢豚or肉団子の甘酢あん・・・といったイメージの味付け。豚肉よりもあっさりしていて大人気の一品です♪
このレシピの生い立ち
夫の職場近くにある、中華料理屋さんの人気メニュー『酢鶏』。私は食べたことが無いのですが、夫に質問しながら想像で作ってみたのが１０年ほど前。今ではすっかりウチの定番です。
作り方
- 1
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型に切りバラバラにほぐしておく。
しょうがは粗いみじん切りにする。 - 2
●甘酢あんの材料を混ぜ合わせておく。
- 3
鶏肉はブツ切りにし、★を揉みこんで、唐揚げの要領で揚げる。
（片栗粉の量は、混ぜた時とろ～りとする感じが目安） - 4
①を炒め、ある程度火が通ったら●を投入。混ぜながら少し煮て、甘酢あんに火を通す。★の鶏肉を加えて絡めれば完成♪
コツ・ポイント
◆タレはたっぷりありますので、野菜や鶏肉の量を増やしても大丈夫です。
◆お好みでにんにくを加えてもＯＫ！
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