洗ったアスパラガスを長さの半分に切り、更に根元から5cmほど切り落とす。その部分は皮を剥く。

耐熱容器に入れて、フォークがすっと刺せるようになるまで電子レンジでチンする。(普通にお湯で茹でても勿論良いです。)

フライパンにバター大さじ1と油を入れて火にかけ、バターが溶けたらアスパラガスを入れる。

アスパラガスの表面が少し炒まってきたらお皿に取る。

熱いうちにバター大さじ1を加えて溶けるまで良く混ぜ、お酢を振り入れる。

粉チーズをたっぷりかけて完成。