フライパンで豚肉を炒めます。

ターサイの芯の部分とまいたけを先に炒め、火が通り始めたらターサイの葉を入れます。

オイスターソース、鶏がらだし、酒、しょうゆで味を調節します。

火を消し仕上げに山椒をふりかけ余熱で混ぜ合わせます。