付け合せを用意。大根をおろし、かぼちゃは食べやすく切ったらレンジで１分加熱しておく。

ボウルに調味料を入れ、ニンニクと生姜は千切りかすりおろして入れる。サバの骨を出来るだけとり、食べやすく切って漬け込む。

２０分ほど漬け込んだら、ペーパーで水分を取って、片栗粉をつける。

かぼちゃを素揚げする。

サバをこんがり揚げる。

サバとかぼちゃを綺麗に盛り付けて、最後に軽くしぼった大根おろしをのっける。