鳥からあげ
餡掛け用に作った唐揚げですが、そのままで美味しかったです
このレシピの生い立ち
主人に唐揚げが食べたいと言われて、目分量で作ったらなんとかなりました
作り方
- 1
モモ肉を一口サイズにぶつ切りし、ポリ袋に入れて醤油みりん酢をいれなじませて半日着ける
モミモミしすぎないよう注意 - 2
漬け込んで取り出し、軽く水分を拭き、小麦粉、片栗粉を混ぜたボウルに入れてフリフリし、まんべんなく付ける
- 3
フライパンに肉が半分以上浸かるくらい油をひいて熱し肉を入れて低温でじっくり揚げる。色が軽く着いたらひっくり返す
- 4
火が通ったら引き上げて、食べる前に強火で二度揚げ
カリッと仕上がります！
コツ・ポイント
油の温度に注意。
オイスターソースベースで作った野菜の餡掛けをかけてたべたら美味しかったです(°_°)
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