小麦粉を水で溶き、卵・野菜・だしの素・長いもを混ぜる。

鉄板またはフライパンに油を軽くひいて流しこみ豚肉を乗せ焼いていきます。うっすら焦げ目がついたら裏返します。

表側はしっかりと焼いていきます。カリカリとして香ばしくなります。もう一度ひっくり返し裏側に軽く焦げ目がつくように。

焼き上がったらかつお節、小口ネギをトッピングします。