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大根の皮の金比羅ちゃん
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大根の皮の金比羅ちゃん-レシピのメイン写真

大根の皮の金比羅ちゃん

ヤング係数
ヤング係数 @cook_40022136

大根料理の増える冬場の酒の肴
このレシピの生い立ち
皮、もったいナイッショ

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材料

2人ボッチ
  • 大根の皮 1/2本
  • 白出汁 大匙1弱
  • 豚肉 手のひら1杯くらい
  • 胡椒 少々
  • あれば牛脂 1個
  • 砂糖 小匙1
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作り方

  1. 1

    大根の皮は、繊維を断ち切るように細切りに。豚はコマ切れのままでどうぞ。

  2. 2

    牛脂を溶かし、砂糖を入れ豚肉を炒める。4割ほど炒めたら、1を入れ全体に油をまわす。

  3. 3

    白出汁と胡椒を入れ、炒め煮に。蓋をしつつまぜつつ。
    大根が好みの硬さになればできた。

  4. 4

    *胡椒の代わりに、火を止めてから、柚子胡椒でもウマい。

コツ・ポイント

大根が柔らかくなる前に、焦げ付くので、蓋をして蒸し炒めしたら、甘みも程よくいい感じ。

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ヤング係数
ヤング係数 @cook_40022136
2008/11/29 00:42に公開
女ジャイアン ヤングデス      コアナ セカイヘ ヨウコソ      キントレガ シュミデス
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このレシピのキーワード

豚肉 大根の皮

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