とろろ芋掛けあったか湯豆腐

とろろ芋掛けあったか湯豆腐-レシピのメイン写真

とろろ芋掛けあったか湯豆腐

らちこママ☆ @cook_40120836

湯豆腐嫌い。でも濃い目に味付けしたとろろ芋を掛けると！安くて旨い立派なおかず〜(^O^)
このレシピの生い立ち
同居の義母のレシピです。結婚して初めて食べて旨かった。実家に教えたら、あまり知らない食べ方みたいなので載せてみました〜(^O^)

湯豆腐嫌い。でも濃い目に味付けしたとろろ芋を掛けると！安くて旨い立派なおかず〜(^O^)
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材料

2〜3人分

豆腐 2丁
とろろ芋直径6センチのものなら20センチくらい
濃縮そばつゆ大さじ3〜4杯
ネギみじん切り好きなだけ
焼きのりか味のり揉んでちぎって好きなだけ

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作り方

1

鍋に水と昆布を1枚入れて火にかける。無い場合、昆布だしかほんだしを小さじ1入れ、火にかける。
2

そこへ十字に切り、4等分した豆腐を入れ温める。絹でも木綿でも良し！
3

とろろ芋をすりおろし、どんぶりへ移し、そばつゆ、ネギ、のりを入れ混ぜる。味見して薄ければそばつゆを足して。濃い目推奨。
4

豆腐が温まれば小鉢へ取り、とろろ芋を掛けて召し上がれ〜！意外につまみにもおかずにもなり便利です！

コツ・ポイント

とろろの味付けは濃い目にね。必ずそばつゆを使って下さい。醤油だと残念な味になります。豆腐を温める時に、吹きこぼれやすいので鍋の火加減に注意！それくらいかな…

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らちこママ☆

らちこママ☆ @cook_40120836

2011/11/23 15:24に公開

このレシピのキーワード

湯豆腐海苔豆腐とろろ芋

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