熱したフライパンにオリーブオイルををしいて、潰したニンニクと唐辛子をそのまま入れ、弱火で香りを出す。

香りがたったら、軽く水洗いした有頭エビを生のまま①へ入れて香りとエキスを出させる。

海老の色が変わってきたら一度取り出し、頭をとって殻をむく。鍋でたっぷりめの湯を沸かし塩を入れパスタを茹でる（アルデンテ）

フライパンにアンチョビを入れ、木べら等でほぐしながら弱火で軽く炒める。ブロッコリーを一口サイズにカットしておく。

④にブロッコリーを入れ、中火にして炒める。火が通ったら殻を剥いたエビを戻して軽く合えながら炒める。

⑤に塩胡椒を振り（多めに振って丁度良いくらいです。）、パスタを入れて軽く混ぜたら完成。