新ジャガとエビのガーリック炒め
ニンニクの香りで新ジャガの美味しさがさらにUP
このレシピの生い立ち
家呑み会でお酒に合うものをと考えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ皮付きのまま4等分に切り、ブロッコリーは一口サイズに切る。セロリは茎の部分をスライスし、ニンニクはみじん切り。
- 2
エビは殻をむき、背わたを取り、片栗粉をまぶしてよく揉み、流水で洗ったら水気をよく拭く。軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶす。
- 3
ニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける
- 4
香りが出たら火を強めてエビを入れて炒め、一度取り出しておく
- 5
エビを取り出したフライパンにジャガイモを入れて、水(分量外)を加えて蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。
- 6
火が通ってきたらブロッコリーも加えてまた蓋をする。
- 7
ジャガイモとブロッコリーに火が通ったら、ベーコン、セロリを加えて炒め、エビも戻して、塩、コショウで味を整えながら炒める
コツ・ポイント
ジャガイモとブロッコリーは先に茹でるかレンジで火を通しておいてもいいです。
盛り付けるときに、レタスや水菜を敷くと、温サラダ感覚で食べれます
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