かぶと手羽元のほっこり☆スープ
ふくももつん @cook_40105425
トロトロのかぶと手羽元のコラーゲンたっぷりで、体にやさしいほっこりスープ☆
このレシピの生い立ち
かぶがたくさん手に入ったので……
かぶと手羽元のほっこり☆スープ
トロトロのかぶと手羽元のコラーゲンたっぷりで、体にやさしいほっこりスープ☆
このレシピの生い立ち
かぶがたくさん手に入ったので……
作り方
- 1
かぶの皮をむいて、四ツ割にする。
葉と皮はもったいないので捨てずに炒め物にして下さいね。 - 2
お鍋に少量の油(分量外)をしいて、手羽元を焼く。
こんがり焼く。 - 3
２の鍋にかぶをいれてお水をかぶるぐらい入れる。弱火でコトコト煮る。途中アクをすくう。
- 4
かぶがやわらかく煮えたら、塩コショウを入れて味をみる。鳥ガラスープの素かコンソメをお好みで入れる。
- 5
他の野菜を入れて中火で煮る。やわらかくなったら出来上がり☆
コツ・ポイント
人参などかたいお野菜を入れる時は、かぶと一緒に入れて下さい。
しいたけは是非肉厚なのを入れて下さい。
１日目は塩コショウ味でシンプルに。２日目はホワイトシチューにしたり、トマトシチューにしたり色々味のバリエーションが楽しめますよ★
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