玉ねぎを上下切り落とし、皮をむく。普通の玉ねぎだと辛くなるので、少なめにして下さい。

すりおろします。最後のおろせないのは大きくても一緒に入れちゃいます(o^^o)

醤油、砂糖、酒、みりん、にんにくを入れて混ぜておきます！玉ねぎの水分はそのまま！

お肉に塩、コショウをまぶします。ステーキ肉の場合は両面に！

フライパンに牛脂を入れて、煙が出るくらいしっかり熱します！

お肉投入！あまり触らないほうが良いです。薄切り肉の場合は炒めてね！ステーキ肉の場合は強火〜中火。薄切り肉は中火くらいで！

こげめがついたらひっくり返します(o^^o)

ひっくり返したら中火にして、焼けたら皿に移します。火は消して！

フライパンに残った肉汁はそのまま、3のソースを入れて、火にかけます！牛脂は取り出して！

しっかり沸騰させて、好みの濃さまで煮詰めます。混ぜながら煮詰めてね！煮詰めすぎたら塩辛くなるので注意！

出来たらお肉にたっぷりかけて、出来上がり！

ミディアムレアにできました(o^^o)

焼肉用の豚肉とナス、ニラを玉ねぎソースと炒めました！美味しいです(^-^)