これに決定♪我が家のまろやか麻婆豆腐
わだゆゆ @cook_40033718
辛すぎるとダメな旦那、辛いもの好きな私。二人の好みを合わせた、まろやかな麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
あんまり辛すぎるとダメな主人と私の好みをミックスしてみました。
これに決定♪我が家のまろやか麻婆豆腐
辛すぎるとダメな旦那、辛いもの好きな私。二人の好みを合わせた、まろやかな麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
あんまり辛すぎるとダメな主人と私の好みをミックスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
※にんにく・生姜・白ネギをみじん切りにしておく。
◆合わせ調味料を作っておく。 - 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、※のニンニク・生姜・ネギと豆板醤を炒め、ひき肉をパラパラになるまで炒める。
- 3
◆の合わせ調味料を入れ、煮立ったら豆腐を切って入れてもう一度フツフツするまで煮る。
- 4
水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油を少したらしてできあがり。
- 5
【おまけ】
アク抜きして、フライパンで焼いたナスを加えて、麻婆茄子にしても♪
-
コツ・ポイント
①の工程さえしておけば、後は５分もせずにできます♪
甜麺醤（テンメンジャン）はなければ普通の味噌をプラス。でも、甜麺醤と紹興酒はあったほうが、いかにも中華って香りがでます。
つくれぽ
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