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万願寺みそ
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万願寺みそ-レシピのメイン写真

万願寺みそ

KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
日本

ひき肉に混ぜてハンバーグ、お揚げの上に万願寺みそを塗りその上からマヨネーズ、とろけるチーズを掛けてオーブントースターで焼く、マヨネーズと万願寺味噌を混ぜて野菜のディップソースにする、、、など、色々楽しめます。
ごはんサポーター® 橋本由香里

ひき肉に混ぜてハンバーグ、お揚げの上に万願寺みそを塗りその上からマヨネーズ、とろけるチーズを掛けてオーブントースターで焼く、マヨネーズと万願寺味噌を混ぜて野菜のディップソースにする、、、など、色々楽しめます。
ごはんサポーター® 橋本由香里

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ひき肉に混ぜてハンバーグ、お揚げの上に万願寺みそを塗りその上からマヨネーズ、とろけるチーズを掛けてオーブントースターで焼く、マヨネーズと万願寺味噌を混ぜて野菜のディップソースにする、、、など、色々楽しめます。
ごはんサポーター® 橋本由香里

ひき肉に混ぜてハンバーグ、お揚げの上に万願寺みそを塗りその上からマヨネーズ、とろけるチーズを掛けてオーブントースターで焼く、マヨネーズと万願寺味噌を混ぜて野菜のディップソースにする、、、など、色々楽しめます。
ごはんサポーター® 橋本由香里

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材料

  • 万願寺とうがらし 600g
  • 米こうじ 250g
  • 濃口しょうゆ 300cc
  • 砂糖 120g
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作り方

  1. 1

    万願寺のヘタを取り、1〜2cm幅に刻む。

  2. 2

    鍋にしょうゆと砂糖を入れ火にかけ、
    煮たったら①を加えてしんなりさせる。

  3. 3

    ②に米こうじを加え、煮たったら火を止め、一晩寝かせて出来上がり。

コツ・ポイント

※万願寺とうがらしの種とワタは取らずに、そのまま使う。
※②と③で、あまり煮詰めない。一晩寝かせている間に米こうじが煮汁を吸うので、出来上がりはゆるめでいい。
※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1〜2ヶ月は持ちます。

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KYOTOごはんサポーター®
KYOTOごはんサポーター® @kyotogohan
2026/08/18 07:23に公開
日本
料理好きを活かしたい人と、毎日のごはんづくりに悩んでいる人を繋ぐ『ごはんサポーター®』は、お料理するのが好き、得意な方が 自立して働くことのできるお仕事です。家で料理をつくるのが好きなら、その強みを活かして、ごはんサポーターになってみませんか?ごはん作りを助け合い、みんなでご機嫌に生きよう♪NPO法人 KYOTOごはんサポーター®https://kyotogohan.org/
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万願寺とうがらし 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26460440
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