豚肉は１ｃｍ幅に切り、Ａをもみこんでおく。キャベツはざく切り、人参は千切り、長ネギは斜め切りにする。うどんは水でほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒める。全ての野菜類と小エビを入れて炒め、野菜がしんなりしたらうどんを加える。

しょうゆを加えて大きく混ぜて、塩・こしょうで味を整えたら出来上がり～！器に盛り、かつお節とのりをトッピングして頂きます！