ＨＢに材料を計り入れて、一時発酵まで済ませます。

一時発酵が済んだ生地を取り出して、 8分割し、軽く丸めます。
固く絞った、ぬれ布巾をかぶせて
10分ベンチタイム。

ぬれ布巾をかぶせて35℃で二次発酵。大体、20分程。
ワタシは 型の8割の高さまで膨らんだら
オーブンの余熱開始

180～190℃に余熱したオーブンで15分程度焼きます。
途中でいい色になってきたら、アルミホイルを被せてください。