そら豆を味わうペペロンチーノ
そら豆のほっくりした食感を、パスタで味わいましょう。
このレシピの生い立ち
そら豆をパスタと一緒に食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は薄皮を剥いておきます。キャベツはざく切りに、ベーコンは短冊に切っておきます。
- 2
鍋に少し塩を加えたたっぷりのお湯で、パスタ茹でます。指定時間の２分前になったら、そら豆を入れます。
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- 3
さらに、キャベツも入れて一緒に茹でます。茹で汁を、お玉一杯分よけておきましょう。
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- 4
茹で上がったらざるにあげて、オリーブオイルを少量たらして全体に絡めておきましょう。
- 5
フライパンにオリーブ油をひいて、にんにくを炒めます。香りがしてきたら、ベーコンと赤唐辛子を入れて炒めます。
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- 6
茹で上がったパスタ、茹で汁、醤油を入れて全体に炒めます。塩、胡椒で味を調えて、完成！
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コツ・ポイント
パスタが茹で上がる時間の前に、そら豆とキャベツを入れるので、ちょっと忙しいんです。
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