【準備】オーブンは170℃で予熱。
○小麦粉3種と塩を泡立器でよく混ぜ合わせておく。
□バター、卵は室温に戻しておく。

【バター+砂糖】□バターをボウルに入れてクリーム状に練る。砂糖を2〜3回に分けて加えその都度よくすり混ぜる。

【2+卵】ときほぐした卵を2回に分けて加えよく混ぜる。

【3+1粉類】1の○小麦粉+塩を3に加えゴムべら等でまとまるまで混ぜこむ。平たくしてビニール袋に入れ冷蔵庫で１時間休憩。

【ビニールを切る】ビニール袋の左右と底辺をハサミでカット。生地が2枚のビニールシートに挟まれている状態になると良い。

【成形】麺棒で厚さ4〜5mmに伸ばし好みの型で抜く。生地がベタつくようなら打ち粉をする。

【焼く】天板にクッキングペーパーを敷いて6を並べる。竹串やフォークでピケをして25分ほど焼く。