卵をボールに割って、軽くほぐす。

　卵が、リボン状にまで泡立てたら粉を入れて、よく混ぜる。
バターを湯せんで溶かして生地に入れる。

　鉄板に、クッキングシートをひいて、生地を流しこむ。

　オーブンは200度で温めて、10分間焼く。

　甘夏な房からはずして、粉さとうをふりかけておく。

　生クリームは、８分立てにして、手前側はたっぷりと厚めに、向こう側へ行くにしたがって徐々にうすくなるように塗ります。

　生地の上に、甘夏をのせる。ひとおもいに、巻いていく。とじ目を下にして少しの間、冷蔵庫で休ませます。

　食べやすい大きさに切ってから、粉さとうをかけてできあがり。