柚子と味噌だけのゆず味噌♪
ひでりさ @cook_40118615
大人なほろ苦さがたまらない！
あつあつご飯にのせてど～ぞ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作っていたゆず味噌です。
おばあちゃんは富山出身なんですが、甘くない・・・むしろほろ苦いゆず味噌です。
柚子と味噌だけのゆず味噌♪
大人なほろ苦さがたまらない！
あつあつご飯にのせてど～ぞ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作っていたゆず味噌です。
おばあちゃんは富山出身なんですが、甘くない・・・むしろほろ苦いゆず味噌です。
作り方
- 1
柚子の実の上の部分を切り取り、スプーンで中の身をくりぬく。
※今回は４個まとめて作ります。 -
- 2
果汁は、ボールなどに絞る。房や皮の固い筋の部分と、種は取り除き、柔らかい房の皮の部分だけみじん切りにして使う。
-
- 3
２と味噌をよく混ぜ合わせる。味噌はお好みに応じて調整する。多少、水っぽくても焼くと固まるので気にしなくてOK！
-
- 4
１でくりぬいた柚子に３を７分目までいれる。蓋をしてトースター、魚焼きグリル、オーブンなどで中身がグツグツするまで焼く。
-
コツ・ポイント
４の手順の際、中身を入れすぎるを焼いている際に吹きこぼれるのでご注意ください。
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その他のレシピ
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