柚子の実の上の部分を切り取り、スプーンで中の身をくりぬく。
※今回は４個まとめて作ります。

果汁は、ボールなどに絞る。房や皮の固い筋の部分と、種は取り除き、柔らかい房の皮の部分だけみじん切りにして使う。

２と味噌をよく混ぜ合わせる。味噌はお好みに応じて調整する。多少、水っぽくても焼くと固まるので気にしなくてOK！

１でくりぬいた柚子に３を７分目までいれる。蓋をしてトースター、魚焼きグリル、オーブンなどで中身がグツグツするまで焼く。