みかんの皮を剥きフードプロセッサーで撹拌する。

鍋に［1］とグラニュー糖を入れ、20分ほど煮詰める。

みじん切りにした柚子の皮とラム酒を入れ、程よく水分を飛ばしたら完成♬

荒熱が取れたら煮沸消毒した瓶に入れて保存します。