エスニック風グリルチキンのサラダ
みんなに大好評。クスクス入りでボリュームのあるサラダ。香草とスパイスでマリネして焼いた鶏肉と豪快に混ぜて食べてください。
このレシピの生い立ち
初めて作ったのがずっと前だったので覚えていませんが、確か、冷蔵庫にある残りものを適当に組み合わせたような気が。驚きのおいしさで、それから何度も作っています。
エスニック風グリルチキンのサラダ
みんなに大好評。クスクス入りでボリュームのあるサラダ。香草とスパイスでマリネして焼いた鶏肉と豪快に混ぜて食べてください。
このレシピの生い立ち
初めて作ったのがずっと前だったので覚えていませんが、確か、冷蔵庫にある残りものを適当に組み合わせたような気が。驚きのおいしさで、それから何度も作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉とマリネの材料をすべて混ぜ合わせてよく揉みこみ、冷蔵庫に30分おく。
- 2
フライパンを温め、鶏肉を焼く（マリネにオリーブオイルが入っているので油は必要ない）。
- 3
片面に軽く焼き色がついたら裏返し、蓋をして中までしっかりと火を通す。焼きあがったら味をみて、必要であれば塩で味を調える。
- 4
クスクスを作る。鍋に材料をすべて入れて、沸騰したら火を止めて蓋をして5分置く。
- 5
5分たったらフォークなどでかきまぜ、空気を含ませてふわっとさせる。
- 6
サラダボールにレタス、きゅうり、トマト、アボカドを適度な大きさに切って入れる。
- 7
コリアンダーを加え、*印の材料を上からふりかけ、手を使って全体をよく混ぜ合わせる。味を見て、好みの味に調節する。
- 8
サラダの上にクスクスを散らし、その上に焼いた鶏肉を乗せる。鶏肉の焼き汁もかける。
- 9
鶏肉の焼き汁がドレッシング代わりにもなるので、見た目はちょっと汚くなるけど豪快に混ぜて食べる。
コツ・ポイント
材料が多くて面倒くさい感じがしますが、簡単に出来ます。一度にたくさん作ることも出来るので、ホームパーティーなどのおもてなしにもぴったりです。わざわざサラダにしないで、ご飯のおかずやビールのつまにとして、鶏肉単品で食べてもOK。
つくれぽ
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