ブロッコリ－は小房に分け軸は皮を剥き薄切りにする。鍋にお湯を沸かし、塩を少し入れて柔らかくなるまで茹でてザルにあげる。

小いかは胴と足にわけ軟骨・腸・目を取る。ふつうのいかを使う場合はいかを食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥きすっておく。

器に酒・しょうゆ・生姜のすりおろしを混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し小いかを軽く炒める。火が通ったらブロッコリ－と合わせ調味料を加え軽く炒める。