豚肉を並べ●の下味の材料をふってなじませ、10分ほどおく。

★の調味料を混ぜ合わせておく。
しょうがは皮をむいてすりおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を重ならないように1枚ずつ広げて入れ中火で両面焼く。

焼けた肉は取り出し残りも同様に焼く。

焼きあがった肉をすべてフライパンに戻し酒大さじ1をふって★の調味料を入れ中火で煮汁を煮詰めながらからめる。

仕上げにしょうがのすりおろしを加え全体を混ぜる。器に盛って完成です。