きゅうりは縦に半分に切り斜め薄切りにする。塩を少しまぶしてもむ。水気が出て来てしんなりしたら水で洗い軽く絞って水気を切る

焼き豚は食べやすい大きさで薄切りにする。タラコはスプ－ンで中身をかき出す。

ボ－ルにきゅうり・焼き豚・タラコを入れて混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、もみのりをまぶして出来上がり。