メレンゲを作る｡砂糖の1/2量を2回に分けて加え､固いメレンゲを作る｡うねるようなボリュームが出たら低速にする｡

低速で1～2分撹拌すると､つやのあるメレンゲになる｡このようにツンと角が立てばＯＫ｡

続いて残りの砂糖を卵黄に加え､クリーム状になるまで撹拌する｡メレンゲをひとすくい加えて全体をふんわりさせる｡

そこに薄力粉とコーンスターチをふるい入れる｡ザクザク混ぜたら残りのメレンゲを2度に分けて加え､ふんわりした生地にする｡

紙を敷いた型に流し､底を叩いて気泡を抜き､180度に予熱したオーブンで25分位焼く｡網に取り､型を被せてあら熱を取る｡

耐熱容器にクリーム50ccとマシュマロを入れ､レンジで溶かす｡大体､500wで1分くらい｡

よく混ぜて溶かし､あら熱を取る｡

その間に残りの生クリームを泡立てる｡6～7分立て程度､このように筋が残るくらい｡

そこに溶かしたマシュマロを加え､底を氷水の入ったボールにあてながら､泡立てる｡

(8)と同じくらいに戻ったらＯＫ｡

スポンジを半分に切り､クリームを塗る｡形の良いいちごを6つ残して刻み､散らして更にクリームを塗る｡

スポンジでサンドしたら､10分ほど冷蔵庫で寝かせ､落ち着いたところを6等分する｡

あとで移動しやすいように銀カップなどに1つずつ入れる｡上からスプーンでクリームをたっぷりのせる｡

中心から外側に向かって､そっと押し出すようにクリームを垂らす｡

いちごを乗せたら出来上がり｡※クリームはだんだん固まってくるので､手早く作業して下さい｡

さぁ､召し上がれ～♪