スフレチーズケーキ
アジア系が大好きなケーキです
このレシピの生い立ち
昔よく食べたケーキ屋さんの味を思い出して失敗しながらできたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
常温のクリームチーズと卵黄とさとう100gとクリームとバニラビーンズとふるった小麦粉を入れる。
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- 2
卵白と砂糖20gを泡立て器でツノが立つまで混ぜる
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- 3
メレンゲを3回に分けてさっとまぜる。ピーチスライスをトッピングする
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- 4
湯煎しながらスチームオーブンで170℃で約40分焼く
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- 5
冷ましてからアプリコットジャムに水をすこしいれてレンジで温めたジャムを表面にぬる。
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コツ・ポイント
酸味が欲しい方はレモン汁で そうでない方はバニラビーンズを使います。牛乳よりクリームを使う方がコクがでます。
トッピングはパイナップルスライスでもおいしいです。
よく冷ましてから冷蔵庫に冷やして翌日にいただいてください。
つくれぽ
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