ブロッコリーと海老の炒め物。
ちまきのきっちん @cook_40109685
赤と緑色のコントラストが鮮やか。
このレシピの生い立ち
以前何かの本で見たレシピ。作っていくうちに作りやすい配合に。
彩りも綺麗で、ぱぱっと簡単にできるので是非お試しあれ。
ブロッコリーと海老の炒め物。
赤と緑色のコントラストが鮮やか。
このレシピの生い立ち
以前何かの本で見たレシピ。作っていくうちに作りやすい配合に。
彩りも綺麗で、ぱぱっと簡単にできるので是非お試しあれ。
作り方
- 1
下ごしらえ。
海老はあれば殻・背ワタを取り除き、軽く水で洗う。酒を大さじ1振っておく。 - 2
ブロッコリーは小さじ1塩を入れた湯で下茹でし、少し硬めに茹でる。蕾の部分をつまんで水分を切っておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱し塩を加える。海老を軽く焼きつけ、鶏がらスープとブロッコリーを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ブロッコリーの蕾をつまんで水気切ることで、水っぽくなりません。ゴマ油に塩を加えるだけでなじみもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18089888
