パンケースに■以外の材料を表の上から順に入れる。HBでコネ10分→ねかし10分→コネ10分の時間設定をしてスタートする。

※我が家のHBでは各工程の時間設定ができますが、なければ｢パン生地コース｣等を使用して一次発酵までの生地を作って下さい。

コースが終了したら生地を取り出してガス抜きをする。4等分して丸め乾燥しないように濡れふきんをかけて約20分休ませる。

おばけ風に成形しクッキングシートを敷いた天板に並べ、黒豆を目の位置に押し込む。生地にラップをかけ濡れふきんでおおう。

40℃のオーブンで30分二次発酵させ、オーブンから取り出し室温でさらに50分発酵させる。約2倍の大きさになります。

190℃に予熱したオーブンで約20分焼く。美味しそうな焼き色がつくようにオーブンを調整して下さい。