手羽中は軽く塩胡椒をし、片栗粉を振っておく。

鍋に油を引き、生姜のみじん切りを炒め香りを出す。

手羽中を入れて炒める。

★を合わせておく。

炒めた手羽中の中に合わせタレを入れる。

落としぶたをして、中火で15分煮る。

15分煮て、仕上げに強火にして、焦げ付かないように見ながら照りをつけていく。照りがつけば出来上がり。