母の味♪ふっくらいか飯
もこりこ @cook_40034795
ゆっくり煮るのでイカはやわらか♪
煮汁の染みたごはんがおいしいです。
このレシピの生い立ち
浜育ちなので、いかは小さい頃からよく食べていました。なかでも母の作るいか飯は大好物♪作り方を教えてもらい母の味に近づけるように！と作りました。
母の味♪ふっくらいか飯
ゆっくり煮るのでイカはやわらか♪
煮汁の染みたごはんがおいしいです。
このレシピの生い立ち
浜育ちなので、いかは小さい頃からよく食べていました。なかでも母の作るいか飯は大好物♪作り方を教えてもらい母の味に近づけるように！と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓とげそをはずしておきます。げそは使いません。違う料理に使ってくださいね。もち米は洗って３０分水に浸します。
-
- 2
１のもち米の水気を切ってイカの胴の１/３程詰めます。スプーンですくって入れるとやり易いです。爪楊枝で止めます。
-
- 3
深めの鍋に、★の調味料をいれ煮立たせます。そこへ２のイカを入れます。
- 4
再び煮立ったら、弱めの中火にして落とし蓋をのせ、なべの蓋をして30分程度煮ます。お米に火が通ったら、できあがり！
- 5
もち米がふくらんで、いかがコロンと可愛く煮えます。1晩おくと味が中まで染みます。
-
コツ・ポイント
もち米は詰め過ぎないで下さい。詰め過ぎるとイカが割れて中からお米が出できちゃいます。
煮るときは蓋をして水分を保ちながら煮ていきます。
1晩おいてから食べるのがおすすめです。
つくれぽ
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