パーティの時の強い見方このレシピの生い立ち人が大ぜい集まる時に手早くできて、見栄えがいいものはと考えました
①牛肉全体に、塩コショウを振りすり込む
②フライパンにサラダ油を入れ中火で２０秒づつ位全面に焼き色をつける
③ボールに氷と水を入れておき、その中に肉を入れて手早く冷やす キッチンペーパーで水気をとり２～３mmの厚さに切る
④盛り付けて万能ねぎを上にかけ、もみじおろし、ポン酢をそえる
氷水に浸ける時は、手早く（２~３秒）浸けすぎると、水っぽくなるので注意
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