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豆腐とキノコの炒め煮びたし
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豆腐とキノコの炒め煮びたし-レシピのメイン写真

豆腐とキノコの炒め煮びたし

leoma
leoma @cook_40049186

まな板も包丁も使わずに、冷蔵庫の残り物でさくっと。小腹がすいてた夜に。
このレシピの生い立ち
夕食は食べて来たものの、小腹がすいている。夜食というよりは、お酒のお供にちょっとなにか、というとき、鍋かフライパン一つ、まな板も包丁も使わずにさくっと一品

まな板も包丁も使わずに、冷蔵庫の残り物でさくっと。小腹がすいてた夜に。
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夕食は食べて来たものの、小腹がすいている。夜食というよりは、お酒のお供にちょっとなにか、というとき、鍋かフライパン一つ、まな板も包丁も使わずにさくっと一品

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leoma
leoma @cook_40049186

まな板も包丁も使わずに、冷蔵庫の残り物でさくっと。小腹がすいてた夜に。
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夕食は食べて来たものの、小腹がすいている。夜食というよりは、お酒のお供にちょっとなにか、というとき、鍋かフライパン一つ、まな板も包丁も使わずにさくっと一品

まな板も包丁も使わずに、冷蔵庫の残り物でさくっと。小腹がすいてた夜に。
このレシピの生い立ち
夕食は食べて来たものの、小腹がすいている。夜食というよりは、お酒のお供にちょっとなにか、というとき、鍋かフライパン一つ、まな板も包丁も使わずにさくっと一品

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材料

  • 豆腐 少々
  • キノコ類 (シイタケ等) 少々
  • 冷蔵庫の残り野菜 少々
  • 出汁しょうゆ 大さじ 3−5
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    今回は、冷蔵庫にこれしかなかったので、これを使います。

    • 豆腐とキノコの炒め煮びたし作り方1写真
  2. 2

    豆腐は手でぼろぼろと崩す。ごま油を入れたフライパンに豆腐と残り物野菜、キノコ類を手でちぎっていれる。

    • 豆腐とキノコの炒め煮びたし作り方2写真
  3. 3

    材料に火が通ったところで、出汁醤油と水を少々かける。あればここでワインか日本酒もいれて、アルコール分を飛ばす。

  4. 4

    器にもって、ネギ(ワケギなど)はキッチンはさみで切ってちらす。

    • 豆腐とキノコの炒め煮びたし作り方4写真

コツ・ポイント

はやい、簡単、ローカロリーを目指して。油を計っていれれば、ダイエットフードにも。

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leoma
leoma @cook_40049186
2011/11/23 20:01に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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このレシピのキーワード

炒め煮 キノコ しいたけ 豆腐

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