スクエア型にオーブンペーパーで型紙を作り、敷く。

ジップロック状のビニール袋にクッキーを入れて、砕く。私は掌手首付近で圧迫して…すりこぎ棒使うならビニール破かないよう。

バターを細かくカットして耐熱容器に入れて、ラップして500w30秒チン。溶けていなかったら、10秒づつチン。

砕いたクッキーの中に溶かしバターを入れて、ビニール袋の上からもんで混ぜる。
型に敷く。ビニール袋を裏返して型に押す。

ボトムの上にスライス生チョコレートを敷く。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、600w30秒チンしてやわらかくする。ゴムべらで砂糖をすり混ぜる。

6に溶き卵を少しづつ泡立て器で混ぜる。ゴムべらはボウル端に。まだ使います！生クリーム、ふるった薄力粉を順に混ぜる。

7にレモン汁を入れて、混ぜる。泡立て器は、おしまい。ゴムべらで底に薄力粉が残ってないか？混ぜて確認。

オーブンに予熱を入れる。180度。
型の5に生地を流し入れる。ゴムべらでこそいだ最後の生地は、端っこに！

金網の上で、さます。さめたら、冷蔵庫に入れて、ラップして冷やす。カットは冷やしてから。包丁温めて切るとキレイに。

当日は塩味が強かったのですが、翌日はマイルドに変わっていました！ベイクドチーズケーキの魅力♥でも手作りは早めに食べて。