【型、ボトムの準備】
型に合わせてクッキングペーパーをしく。

ビスケットを保存袋などの厚いビニール袋に入れ細かくし、グラハム粉を加え混ぜる。
溶かしバターも入れる。

バターが満遍なく行き渡るようにシャカシャカしたり指でほぐしたりする。
型に入れて、厚みが均一になるようにする。

バターも、しょっぱいクラッカー等の場合は無塩、普通のビスケットやクッキーでは有塩にしていますが、無塩なら間違いないです。

【生地】クリームチーズをレンジか室温で柔らかくして、ヘラで滑らかになるまでまぜる。
材料を上から順に加えて混ぜていく。

粉はふるいながら加えて混ぜる。レモン汁も加えてさらに混ぜる。

型に流し入れ、軽く揺すってならし、余熱したオーブンへ。

オーブンから出し冷ます。粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫へ入れて、そのまましっかり冷やし固める。

程よく水分が抜けるように、ラップ無しで。
5〜10時間くらい置いた後は型から出し、ラップで包んで冷蔵庫で保存する。

サワークリームやマスカルポーネチーズが残っていたら入れてみてください（私はそうやって使い切ってます）。

柔らかくしたクリームチーズに加えて混ぜ込んでください。
30g以上入れる時は、様子を見ながら生クリームを控えるといいです