簡単 失敗しない基本のカルボナーラ♪
ｷｭｰﾋﾟｰﾊｳｽ @cook_40105767
本場のカルボナーラは生クリームを使わないので安価で嬉しい^^ コレで作れば絶対にダマにならない。 しかもおいしい♡
このレシピの生い立ち
料理学校出身の人に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ麺を茹でる。ボールに☆を入れ混ぜ合わせておく。 ベーコンは5mm幅にカットする
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをカリカリに炒める。白ワインをふり、強火にしてアルコールを飛ばす。
- 3
②の中へ、（だいたい）大さじ３くらいの茹で汁を入れｿｰｽをのばす。 麺は少し固めくらいでフライパンへ入れ火を消す。
- 4
③の中へ☆のソースを入れ混ぜる。予熱でトロミがつくまで混ぜ合わせる。もしﾄﾛっとしなければ、弱火で火を通す
- 5
盛り付けたら、最後に粗びき黒こしょうを振って できあがり!!
- 6
ﾄｯﾌﾟの写真は④で火を通しｸﾘｰﾐｰになりました。この写真は予熱だけで作りｿｰｽはまだ卵色しています。お好みで^^
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コツ・ポイント
食べたときにアルデンテがいいので、ソースと混ぜ合わせる時には、まだ硬い？早いかな？くらいで 後はフライパンの中で調節すればOK。 生クリームが無くても濃厚なパスタですよ。
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