野菜、肉を、食べやすい薄切りにする。

サラダ油小さじ2でネギ、しいたけ、ショウガを炒める。

香りがたったら肉を加え、色が変わったら、キャベツ以外の野菜、チャーシューを加える

シイタケの戻し汁、水、調味料を加える

煮立ったらキャベツを入れる。

大きく全体を混ぜながら火を通す。水溶き片栗粉でとろみをつける。

フライパンにたっぷり目の油を入れて、麺を入れ、弱火で表面がカリッとするまで加熱。途中で裏返す。

アン作りの途中で麺を火にかけ始めるとスムーズにテーブルに出せます。