キクラゲを水で戻す。
白菜は芯と葉に分けて芯はそぎ切り、葉はざく切りにして分けておく。人参は拍子切り、筍もスライスする。

豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油、酒、片栗粉を混ぜておく。
シーフードミックスは酒、塩、片栗粉を混ぜておく。

焼きそばはテフロンのフライパンで、油をひかずにほぐしながら焼き、焼き目をつけながらよく炒める。

中華鍋にサラダオイルを熱し、生姜を炒め香りが出たら、キクラゲ、筍を炒めてから、肉、白菜の芯、人参の順に炒めていく。

白菜の芯に火が通ったら、シーフードミックスと白菜の葉を加え、油がなじんだら味付けを加える。

一煮立ちさせてから水溶き片栗粉でとろみをつける。3の焼きそばに5をかけていただきます。

お好みで、お酢とカラシを加えてくださいね。