野菜と玉ねぎを適当な大きさに切り、鍋にバターと一緒に入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩コショウする。

野菜のはしを型抜き用に大きめに薄く切っておくと最後にスープの上に盛り付けて、いい感じになります。子供が喜ぶ♡

コンソメと水を入れて弱火で15分くらい煮る。豆乳を加えて、沸騰前に火を止める。

粗熱が取れたら欠片を型抜きして、残りは全てミキサーにかける。盛り付けて完成！