くたくた白菜ととり肉のやさしい中華スープ
お天気ママ。 @otenkimama
一度冷ますことで、白菜をくったりさせたスープ。
薄味なので冬の疲れたときなど、試してみてください。
このレシピの生い立ち
夜のご飯に作りました。
くたくた白菜ととり肉のやさしい中華スープ
一度冷ますことで、白菜をくったりさせたスープ。
薄味なので冬の疲れたときなど、試してみてください。
このレシピの生い立ち
夜のご飯に作りました。
作り方
- 1
拍子切りしたにんじんを、油を引いた小鍋でいためる。
-
- 2
芯の部分は１.5センチ、葉は２センチくらいにカット。
-
- 3
白菜を小鍋に入れて炒める。軽く塩コショウ。
-
- 4
●を入れて煮立たせる。
-
- 5
とり挽肉は、食べやすい団子にして、入れ、１０分煮込む。
そのご食べるまで自然に冷ませておく。 -
- 6
にらは食べやすい大きさにカットする。
下準備は完了。 -
- 7
温めなおすときに、沸騰する前に水溶き片栗粉をいれる。
-
- 8
沸騰しとろみがついたら、火を止めてにらを入れ、ゴマ油をたらす。
-
コツ・ポイント
とろみをつけた後おいておくと、白菜の水分んでさらっとしてしまいます。⑦～⑧は食べる直前に。
ごま油を多く入れすぎると、白菜のやさしさが隠れます。３～５滴を目安にしてください。
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