とろける♪濃厚！ニューヨークチーズケーキ

Name: とろける♪濃厚！ニューヨークチーズケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリームチーズ 400g; 甜菜糖orブラウンシュガー、からだにやさしいお砂糖、など 120g; コーンスターチ 20g; 卵Ｌサイズ ２個（120gくらい）; プレーンヨーグルト 100g（水切りしなくてOK）; バニラオイルorバニラエッセンス 10滴; 生クリーム １パック200ml; レモン汁 大さじ２; マーガリンor柔らかくしたバター 型の側面に塗れる量; 全粒粉ビスケットorビスケット、クラッカー、など 100g（10枚～）; バターorマーガリン 30～40g

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

スッキリとしたレモンの酸味の甘さ控えめベイクドチーズケーキ。
ずっしりとして濃厚なのに口に入れるとホロホロあっという間に溶けてなくなる♪
ヨーグルト消費にも。

このレシピの生い立ち
昔からチーズケーキが好きで色々と作る中で完成したレシピです。
ヨーグルトをそのまま入れることでホエーの程よい酸味が加わり、好みの味になりました。

とろける♪濃厚！ニューヨークチーズケーキ

pokoぽん☆彡 @cook_40054557

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材料

クリームチーズ 400g
甜菜糖orブラウンシュガー、からだにやさしいお砂糖、など 120g
コーンスターチ 20g
卵Ｌサイズ２個（120gくらい）
プレーンヨーグルト 100g（水切りしなくてOK）
バニラオイルorバニラエッセンス 10滴
生クリーム１パック200ml
レモン汁大さじ２
マーガリンor柔らかくしたバター型の側面に塗れる量
《ボトム》
全粒粉ビスケットorビスケット、クラッカー、など 100g（10枚～）
バターorマーガリン 30～40g

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作り方

1
ビスケットをポリ袋に崩しながら入れたらバターを加え、袋ごとレンジで数秒温め、柔らかくしたバターを揉みこむ。
2
底が抜ける型にオーブンシートをかぶせてはめこみ、側面にマーガリンを塗って冷蔵庫で冷やしておく。
3
レンジに数秒かけて柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてすり混ぜる。
4
コーンスターチを混ぜる。
5
溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
6
ヨーグルトとバニラオイルを加えて混ぜる。
7
最後に生クリームとレモン汁を加え、よく混ぜる。
8
滑らかに混ざったら冷やしておいた型に流し入れ、平らにならす。
※底を二重にしたアルミホイルで覆っておく。
9
天板ごと160度に予熱したオーブンに、➑をおき、湯を注いで、湯せんしながら60分ほど焼く。
※途中、天板の向きをかえる。
10
焼きあがり。
11
あら熱がとれたらポリ袋に入れて、冷蔵庫で一晩おく。
12
◆ケーキをカットする時はナイフを温め、水気をふいてから、カットすると綺麗に切れますよ♪リンク先を参考にどうぞ。
ケーキや生チョコのカットに♪ナイフ温め方
13
ずっしりとして濃厚ですよ♪

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ケーキや生チョコのカットに♪ナイフ温め方

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つくれぽ

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pokoぽん☆彡 @cook_40054557

2015/09/06 07:24に公開

つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。

このレシピのキーワード

ケーキ生クリームクリームチーズバター卵全粒粉ヨーグルト

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