祖母の友人から教えてもらったパン
Ｒｕｎｎｅｒ @cook_40126676
静岡の祖母の友人から教えてもらったパンです^^♪
不格好ですが味は結構イケますよ？笑
このレシピの生い立ち
もう何年も前に祖母の友人に教えてもらった甘いパンです^^♪
家に完全に忘れ去られていた強力粉を見つけたので久々に作ってみました!!
祖母の友人から教えてもらったパン
静岡の祖母の友人から教えてもらったパンです^^♪
不格好ですが味は結構イケますよ？笑
このレシピの生い立ち
もう何年も前に祖母の友人に教えてもらった甘いパンです^^♪
家に完全に忘れ去られていた強力粉を見つけたので久々に作ってみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部ボールに入れ捏ねてまとめます
-
- 2
そのままオーブンの発酵モードで1時間くらい発酵させます(1次発酵)
発酵したらガス抜きをして整形します -
- 3
2をもう一度同様に発酵させます(2次発酵)
軽くガス抜きをしてシートを敷いた型に入れます -
- 4
ラップをふんわりかぶせてベンチタイム30～40分
卵の黄身を刷毛で塗り180度のオーブンで10分焼く -
- 5
10分ほど焼くと表面がこんがりとしてくるのでホイルをかぶせてさらに20分焼く
- 6
焼き上がりです
焼きたては焼きたてで美味しいですけどしばらくすると味がなじみます -
コツ・ポイント
特に苦労するような事はありません^^
ただちょっと生地を捏ねるときにベタベタとしますが･･･
分量等は冬の基準です
夏に作るなら牛乳は10℃くらい、ドライイーストは小さじ1でやると丁度良いかと
発酵時間は適宜観察してください･･･
つくれぽ
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