とろ～りうまッ！大磯屋塩あんかけ焼そば
カリカリ焼そばにとろ～りあんかけが美味しい♫
魚介の旨味がぎゅっと詰まってるので塩でシンプルに素材の味を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
シーフードミックスがあったので作ってみました♫
なかなか作らないあんかけにしてみたらとっても美味しくできました(^O^)
野菜はあるもので代用してもいいと思います。
本来ならうずらの卵なのかもしれませんが、なかったのでゆで卵にしました。
とろ～りうまッ！大磯屋塩あんかけ焼そば
カリカリ焼そばにとろ～りあんかけが美味しい♫
魚介の旨味がぎゅっと詰まってるので塩でシンプルに素材の味を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
シーフードミックスがあったので作ってみました♫
なかなか作らないあんかけにしてみたらとっても美味しくできました(^O^)
野菜はあるもので代用してもいいと思います。
本来ならうずらの卵なのかもしれませんが、なかったのでゆで卵にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、生しいたけは薄くスライス。絹さやは塩ゆでして斜め切り、生姜は千切り、ゆで卵は縦４等分。☆を混ぜ合わせる。
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- 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、麺を広げ入れる。弱火で3分、こんがり焼き目がついたらひっくり返す。
-
- 3
裏面も同じようにサラダ油大さじ２を入れてこんがり焼き目がつくまで弱火で3分焼く。焼けたら３等分に切る。
-
- 4
切った麺を器に盛っておく。
-
- 5
熱したフライパンにサラダ油大さじ２をひき、生姜、人参、生しいたけ、玉ねぎ、シーフードミックスを炒める。
-
- 6
5に☆の合わせ調味料と、絹さやを入れる。ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れ、ゆっくり混ぜてとろみが付いたら火を止める。
-
- 7
６に大さじ1のごま油を入れたら、4の麺の上にかけ、ゆで卵を飾ったら出来上がり♫（お好みで酢をかけてもいいですよ！）
-
コツ・ポイント
絹さやはあらかじめ塩ゆでしておいて最後に加えます。（色味がきれいなため）
水溶き片栗粉は量を調整してお好みのとろみ加減にしてください。
焼そば麺はここでは面倒なので一気に３玉焼いて切ってますが、一玉ずつ焼いたほうが仕上がりはきれいかも。
つくれぽ
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