こがし醤油かけご飯

山田ルマンド
山田ルマンド @cook_40094085

こがし風味とコクがたまらない!日本のソウルフード「醤油かけご飯」をモチーフに、より奥深い味覚に仕上げた絶妙の1品です。

このレシピの生い立ち
新米の季節です。余計な物を排除して、ご飯の旨みのみを堪能したいと思い、作ってみました。

こがし醤油かけご飯

こがし風味とコクがたまらない!日本のソウルフード「醤油かけご飯」をモチーフに、より奥深い味覚に仕上げた絶妙の1品です。

このレシピの生い立ち
新米の季節です。余計な物を排除して、ご飯の旨みのみを堪能したいと思い、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 醤油 大さじ2
  2. 白ワイン(甘口) 大さじ1
  3. ご飯(かため熱々) お茶碗2杯分

作り方

  1. 1

    弱火で熱したフライパンに醤油を入れ、「ジュッ」したら、すぐに白ワインを加え、よく混ぜ合わせたら火を止める。

  2. 2

    ご飯を器に盛り、1をかけたら完成です。

コツ・ポイント

1の場面では、醤油のこがし過ぎに注意しましょう。醤油が焦げるか焦げないかの瞬間に白ワインを投入するのがポイントです。

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山田ルマンド
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「今日も元気だ!料理がウマい!!」料理とワインをこよなく愛する楽天ミドルです!性格は「いつも笑顔で景気よく!」みたいな、ラテン気質で明るい料理追求家です。「食」を通じて、たくさんの方々の笑顔があればと思います。どーぞ、よろしくお願いいたします。
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