鴨葱？ ラーメン
バッドロロ @cook_40044601
合鴨のローストが残っていて 鴨葱 このネーミングでラーメンを作ってみたら う～ん 旨い
このレシピの生い立ち
ファイバースコープ検診のため葱類・茸等の制限を３日間受けていて解禁になり残っていた合い鴨と一緒に餡かけラーメンにしてみました
鴨葱？ ラーメン
合鴨のローストが残っていて 鴨葱 このネーミングでラーメンを作ってみたら う～ん 旨い
このレシピの生い立ち
ファイバースコープ検診のため葱類・茸等の制限を３日間受けていて解禁になり残っていた合い鴨と一緒に餡かけラーメンにしてみました
作り方
- 1
鍋２つに茹で用の湯とスープ用の湯を沸かし こちらにラーメン濃縮スープを加えスープを作る 茹で用の鍋で半熟卵も作る
- 2
葱は白い所を１口大に青味は約見様に刻む 椎茸は半分に切り 玉ねぎはスライス
- 3
具を炒めスープの１／３を加え少し煮込みかたくりの水と気を加えトロミを付ける
- 4
丼に残りのスープを張り茹であがった麺を入れ上から具入りの餡をかけ合い鴨のスライス半熟玉子・薬味葱を飾って出来上がり
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