高野豆腐のゴーヤチャンプルー
もも団子 @cook_40094596
フライパンにどんどん入れていくだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
苦くないゴーヤチャンプルーを作ろうとして、高野豆腐で和風にしたら食べやすいかなと思って作ってみました
高野豆腐のゴーヤチャンプルー
フライパンにどんどん入れていくだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
苦くないゴーヤチャンプルーを作ろうとして、高野豆腐で和風にしたら食べやすいかなと思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってスプーンでワタを取り出します。
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- 2
ゴーヤを2ミリ幅くらいに切ります
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- 3
ウインナーを5ミリ幅くらいに斜めに切ります。
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- 4
フライパンに油をひきウインナーをこんがりするまで炒めます。
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- 5
ゴーヤを加えてゴーヤがしんなりするまで炒めます。
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- 6
今回の高野豆腐はこれを使いました。
出汁付き湯戻し不要のもの。 -
- 7
水500ml(高野豆腐の袋に書いてある量)を加えて高野豆腐に付いている出汁をいれます。
沸騰したら高野豆腐を入れます。 -
- 8
水けがなくなるまで湯がきます。
みりんと白だしをいれて味を整えます。 - 9
溶き卵を作って白だしを少々入れておきます。
- 10
フライパンに水けがなくなったら、溶き卵を入れて卵が固まれば完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄く切ったほうが苦くならないです
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