彩りおかずパスタ♡ガーリックソース添え
ｔｋ☆キッチン @cook_40104810
ペペロンチーノ風の具沢山パスタにガーリック風味のホワイトソースを添えて２種類の味が楽しめるおかずパスタです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノとクリームパスタどちらも大好きで一皿でどちらも味わえるパスタを作りました。ホワイトソースはニンニクの香りを生かすためにオリーブオイルで作り ピリッと辛いパスタに合うソースに仕上げています。
彩りおかずパスタ♡ガーリックソース添え
ペペロンチーノ風の具沢山パスタにガーリック風味のホワイトソースを添えて２種類の味が楽しめるおかずパスタです。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノとクリームパスタどちらも大好きで一皿でどちらも味わえるパスタを作りました。ホワイトソースはニンニクの香りを生かすためにオリーブオイルで作り ピリッと辛いパスタに合うソースに仕上げています。
作り方
- 1
オリーブオイルにおろしニンニクを入れ火にかけゆっくり香りを出したら薄力粉を加えてよく炒める。
-
- 2
牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにソースを作り塩で味を整える。
-
- 3
お湯を沸かし塩を加えたらパスタを茹でる。茹で上がり１分前に一口大にカットしたアスパラガスとキャベツを加えて火を通す。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルときざみニンニクと鷹の爪を入れて炒め 香りが出たらカットしたベーコンとパプリカを加えて炒める。
-
- 5
一緒に茹でたパスタと野菜を加えて炒めたら塩コショウで味を整える。※塩加減はベーコンの塩気によって調整する。
-
- 6
お皿にガーリック風味のホワイトソースを敷き その上にパスタを盛ったら完成〜
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コツ・ポイント
ニンニクの香りを生かすためにホワイトソースはバターではなくオリーブオイルを使い ソースを和えずに下に敷くことで２種類の味が楽しめるパスタになっています。具沢山なので主食よりおかずになるパスタです。
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