★を全部入れる。

コネ手に少し、ごま油をつけてこねる。(a)

餃子の皮に(a)を包み、フライパンに油をひいて焼く。

水を入れて蓋をして焼く。

皮が透明になったら蓋をはずし水分を飛ばす。※を入れて強火にして焼きめをつける。