さつまいもは洗って一口大に切り、水にさらしておく

水を軽く切り、耐熱容器に入れて水を大さじ1入れ、ふんわりとラップをしレンジで2〜3分チンする

少し固いくらいでレンジから出してそのまま鍋に投入。いもがひたひたになるくらいまで水を入れ、煮る

ぐつぐつしてきたら、めんつゆを入れてさらに煮込む

汁気が少なくなったら味を整える程度の醤油とてりを出すためにみりんを加える。甘さが欲しければ少量のはちみつかお砂糖を

汁気がなくなったら完成。器に盛り付けて白ごまをかけると綺麗です。